本当に美味しい基本のカヌレ！

カヌレって家でも作れるの？って思うかもしれないですが、作れます！

それも最高に美味しくて、ガリもちのお店のようなカヌレです！

作るのに最低２日間はかかりますが、生地は混ぜるだけ、冷蔵庫で寝かせるだけ、型に流し入れるだけ、オーブンに入れるだけで作業自体はそんなにないんです！ケーキ作るより難しくないです！

＜材料＞

カヌレ

＜工程１＞

仕込み生地

①鍋に牛乳とバター、バニラビーンズのサヤをそいで中の種をけずりとりサヤも一緒に鍋に入れます。バターが溶けるまで弱火で火にかけます。

②ボウルに小麦粉と砂糖を入れ混ぜます。

③そこに先程鍋で温めた牛乳（６０℃くらいまで温度が下がってから）を半分入れて混ぜます。次に全卵と卵黄を混ぜ合わせたものを入れていきます。混ざったら残りの鍋の牛乳を入れていきます。

④最後にラム酒とバニラオイルを入れて混ぜたら、冷蔵庫で１２〜２４時間休ませます。

＜工程２＞

焼成

❶生地を冷蔵庫から出して常温に戻します（１７℃くらい）。オーブンを２５０℃で予熱しておきます。カヌレ型にスプレータイプの油か、バターを塗り準備しておきます。

②生地をホイッパーで混ぜ、一度濾してバニラビーンズのサヤを取り除きます。型に８割程度生地を流しみます。予熱が終わったら温度を２２０℃に下げ１５分焼いていきます。

③その後、２００℃で２０分焼きます。１９０℃で３０分焼いたら型から外してカヌレの完成です！

焼けたら少し時間をおいてから食べるとガリッともっちりしてとても美味しいです！