フォカッチャピザ！

ピザが大大大好きなのでフォカッチャをピザにしました🍕混ぜるだけで簡単！

材料
フォカッチャ

春よ恋 / 1kg【 富澤商店 公式 】 価格:774円 (2024/7/26 13:57時点) 感想(23件)

工程

＜工程１＞

①粉、塩をボウルに入れて混ぜる。そこにイーストを入れて混ぜ合わせたら水、オリーブオイルをゴムベラで混ぜる。かなり水が多い生地になるのでベタつきますが粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。混ぜ終わったら、ラップをして２０分休ませます。

②休ませた生地をボウルを回しながら下から上へと生地を持ち上げて真ん中に集める。更に２０分休ませて生地を集めてあげるというのを４回繰り返します。

③４回終わったら、ラップをかけて冷蔵庫で８時間以上休ませます。

<工程２＞

①前日に休ませておいた生地を冷蔵庫から出して、１時間ほど常温におく。

②スクエア型にオリーブオイルを塗っておく。

③生地を型に入れて全体に広げて、35℃で60分間発酵を取る。

④発酵後、オーブンを210度で予熱をします。オリーブオイルを指につけて上から４回くらい生地をぶすぶすと押して凸凹下状態にします。その上に好きな具材をのせます。今回は好きな具材をたくさんのせました。

⑤15〜17分ほど焼いて出来上がりです。