りんごとクリームチーズの白パン

もっちりした白いパンの中に『クリームチーズ』と『りんごジャム』を包みました！
クリームチーズって本当に美味しいですよね！今回は北海道乳業さんの『Luxe』と
アヲハタさんの『りんごジャム』を使わせていただきました。

材料

白パン生地

フィリング

作り方

①ボウルに生地用の材料をぬるま湯以外入れて混ぜます。塩とイーストは離した位置に入れてください。この時にクリームチーズは常温に出しておいてください。

②そこにぬるま湯を入れて、手でボウルの中でひとまとまりになるまで混ぜていきます。

③まとまったら台の上に出して台に押し付けて、伸ばして、戻すを繰り返しながら５分ほどこねていきます。少し硬めの生地なのでやりやすいと思います。

④表面にツヤが出てきたら、丸く形を整えて一次発酵をとっていきます。発酵できるオーブンであれば４０度で３０分発酵とってください。常温での発酵の場合は４０〜５０分ほどとっていただき、２倍くらいの大きさになれば大丈夫です。発酵をとっている間に最初に出しておいたクリームチーズをゴムベラで柔くしておきます。

⑤発酵後、潰すように上からガスを抜き、６等分（約６０g）で分割をしていきます。分割ができたら、生地を丸めて、２０分濡れた布巾やラップなどをかけて２０分休ませます（ベンチタイム）

⑥休ませた後、めん棒で生地を丸になるように伸ばしていきます。生地の上にりんごジャム、クリームチーズの順番でのせて包んでいきます。少し包みにくいので伸ばすときになるべく大きめに伸ばしてください。（実は自分も下手すぎて一個失敗しました笑）全部包めたら、天板に乗せて４０度で２５分発酵をとっていきます。

⑦発酵後、オーブンを１３０度で予熱します。予熱が終わったら、生地の上に強力粉を茶こしでかけます。１８分焼いて完成です！

家族も美味しいと喜んで食べてくれました！本当に美味しいのでみなさんも作ってみてください。インスタのリールでも投稿してるのでよかったら覗いてみてくださいね！